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按中醫(yī)理論，沙參和玉竹都是入肺胃經(jīng)的養(yǎng)陰藥，滋陰、兼有清熱作用，這個湯帶有香米的自然清香，煮熟的沙參和玉竹也很好吃，在燥熱難耐時非常適合飲用。
原料：
鴨子半只，玉竹15克，沙參15克
配料：
姜兩片，冬瓜200克，鹽2茶匙
做法：
1，玉竹和沙參用清水稍沖洗一下，去掉浮土。
2，鴨子沖洗干凈，其實鴨子不用切，我買的是袋裝的“草原鴨”，回來才發(fā)現(xiàn)是已經(jīng)切好的。
3，煮開水，將鴨子燙約2分鐘，撈出沖洗干凈。
4，砂鍋接足量涼水，放入鴨子、沙參、玉竹和姜，以中火煮開后，保持沸騰滾約15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時，把冬瓜切塊放入后繼續(xù)小火燉約約1-2小時。
5，湯燉好后，吃時調(diào)入鹽即可。
溫馨提示：
玉竹和沙參在中藥店很容易買到。
玉竹和沙參都可以吃掉的!
買玉竹和沙參的時候，建議順便買點川貝，這個季節(jié)燉個川貝秋梨也是相當必要、相當滋潤、相當養(yǎng)生!
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