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當(dāng)歸是傘形科植物當(dāng)歸的干燥根,主要生長(zhǎng)在高山多雨地區(qū),其喜陰涼、濕潤(rùn)地帶,全國(guó)主產(chǎn)區(qū)為寧夏、甘肅、云南、四川等,專家介紹,其中以甘肅東南部岷縣(古秦州)氣候濕潤(rùn)涼爽、海拔適中,極適宜當(dāng)歸生長(zhǎng),其產(chǎn)的當(dāng)歸氣味香、油性足、產(chǎn)量大、質(zhì)量好,習(xí)稱“岷歸”、“秦歸”、“西歸”等。
李時(shí)珍《本草綱目》曰:“今陜、蜀、秦州、汶州諸處,人多栽蒔為貨。以秦歸頭圓、尾多色紫、氣香肥潤(rùn)者名馬尾歸,最勝它處?!笨梢?jiàn)歷代本草記載的當(dāng)歸均以隴西(今甘肅)產(chǎn)者質(zhì)量最好。
當(dāng)歸是一種常見(jiàn)的藥材,老一輩人喜歡用它來(lái)煲湯,而在很多中藥制劑中也經(jīng)常能看到它的身影,很多人都知道它對(duì)人體有益,卻不知道所以然。中醫(yī)專家表示,當(dāng)歸作為臨床常用中藥,具有很高的藥用價(jià)值,方劑配伍應(yīng)用十分廣泛,有“十方九歸”之說(shuō)。
補(bǔ)血要藥 止痛甚佳
中藥書(shū)籍記載,當(dāng)歸味甘、辛,性溫,歸肝、心、脾經(jīng),有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功能。
張仲景認(rèn)為當(dāng)歸有養(yǎng)血、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛之功及養(yǎng)血安胎的作用?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱當(dāng)歸為“子歸”,以治婦人“漏下絕子”故名。
“當(dāng)歸的運(yùn)用歷史已有數(shù)千年,古人一直把它當(dāng)作婦女調(diào)經(jīng)要藥。當(dāng)歸作為補(bǔ)血要藥,廣泛用于血虛、面色萎黃、眩暈、心悸及婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛等。因其具有良好的止痛功效,善止血虛、血瘀之痛,故虛寒腹痛、風(fēng)濕痹痛、跌打傷痛及癰疽瘡瘍等亦常使用。此外,還能補(bǔ)血潤(rùn)腸通便,治療血虛腸燥便秘?!睂<艺f(shuō)。
制作不同 藥用有差
專家介紹,當(dāng)歸生品質(zhì)潤(rùn),長(zhǎng)于補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便。酒炙后,增強(qiáng)了補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)的作用。土炒后,既能補(bǔ)血,又不致滑腸。炒炭后,以止血和血為主。在實(shí)際制作中,一般以生用和酒炒用為主。
此外,當(dāng)歸的不同部位,頭、身、尾、全當(dāng)歸分別入藥,效用也有所不同。專家表示,當(dāng)歸的根上端稱歸頭,主根稱歸身,支根稱歸尾,全體稱全歸。傳統(tǒng)習(xí)慣止血用歸頭,補(bǔ)血用歸身,破血用歸尾,補(bǔ)血活血用全歸。
特別推薦:冬季溫補(bǔ)當(dāng)歸配羊肉
《濟(jì)生方》的當(dāng)歸羊肉湯、《千金要方》的當(dāng)歸燒羊肉等,其配方和制法很多,但都離不開(kāi)當(dāng)歸和羊肉。羊肉性溫?zé)?,補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健力,被認(rèn)為是補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品,與當(dāng)歸同用,能充分發(fā)揮二者功效,使二者相得益彰。
注意事項(xiàng)
由于當(dāng)歸性溫,故熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者等慎服。
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